凤梨酥酥皮怎么做 请教一下,为什么我做的菠萝包的皮不够酥脆?

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凤梨酥酥皮怎么做 请教一下,为什么我做的菠萝包的皮不够酥脆? 酥皮菠萝饼食材明细 低筋面粉80g 鸡蛋30g 奶粉25g 糖粉50g 黄油30g 猪油30g 菠萝500g 冬瓜500g 白糖50g 冰糖50g 盐2-3g 甜味口味 烘焙工艺 一小时耗时 高级难度 香酥难忘---凤梨酥的做法步骤 1 菠萝去皮去芯,用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块;冬瓜去食材明细 低筋面粉80g 鸡蛋30g 奶粉25g 糖粉50g 黄油30g 猪油30g 菠萝500g 冬瓜500g 白糖50g 冰糖50g 盐2-3g 甜味口味 烘焙工艺 一小时耗时 高级难度 香酥难忘---凤梨酥的做法步骤 1 菠萝去皮去芯,用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块;冬瓜去

请教一下,为什么我做的菠萝包的皮不够酥脆?

烤的时间要长,外皮要多加黄油 外面卖的酥饼面包什么的外皮都很酥脆,就是因为外皮加了很多黄油和奶油等再烤所以才脆的,热量也就高了 酥皮的做法: 1 面粉加猪油搽成干油酥面比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面比例是4;2;1 3 水油面包在油

做菠萝包的酥皮或者酥饼是用什么油?!谢谢大师。。

黄油和酥油都可以制作菠萝皮的。

酥皮面包的酥皮怎么做

低筋面粉、糖粉、蛋,搅至酥皮团,再分成粒状压平,放在醒发一个小时后的面包上,刷上蛋黄酱就可以烘烤了~

做酥皮的时候黄油起什么作用?

黄油的作用:主要用来让饼皮口感更酥脆,而黄油是有股奶香味。其实如果黄油不够,可以用猪油代替少的部分也可以。如果油酥不够多,有可能会造成糕点不够酥脆和柔软。 下面介绍一款甜点“酥皮泡芙”的做法 【准备材料】 主料: 无盐黄油(酥皮)30G

流沙菠萝包的做法步骤图,流沙菠萝包怎么做

馅的做法:蛋黄蒸熟,压碎,加入黄油揉匀,加吉士粉、奶粉、糖粉,拌匀。加入牛奶,一直搅,搅拌到稠。分成9份倒进小模具冷冻。 酥皮的做法:黄油打发至白色,加糖粉,继续打,分次加入鸡蛋液,打匀。筛入低粉,拌匀成团,分成9份。 面团:后油

怎么做菠萝包才能够让外皮酥脆?

烤的时间要长,外皮要多加黄油 外面卖的酥饼面包什么的外皮都很酥脆,就是因为外皮加了很多黄油和奶油等再烤所以才脆的,热量也就高了 酥皮的做法: 1 面粉加猪油搽成干油酥面比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面比例是4;2;1 3 水油面包在油

凤梨酥酥皮怎么做

食材明细 低筋面粉80g 鸡蛋30g 奶粉25g 糖粉50g 黄油30g 猪油30g 菠萝500g 冬瓜500g 白糖50g 冰糖50g 盐2-3g 甜味口味 烘焙工艺 一小时耗时 高级难度 香酥难忘---凤梨酥的做法步骤 1 菠萝去皮去芯,用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块;冬瓜去

酥皮面包和菠萝包有区别吗?

广州著名小吃:酥皮面包,和菠萝包有什么区别?酥皮面包原料配方 第一次发酵:面粉30千克 白砂糖4千克 鲜酵母1~15千克 水175千克 第二次发酵:面粉60千克 白砂糖20千克 大油6千克 鸡蛋5千克 水32千克 酥皮料:面粉10千克 白砂糖9千克 大油2千克 鸡蛋2千克 化学稀03千克 碳酸氢钠01千克

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